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手羽先の「通な食べ方」

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大阪で、なぜか、名古屋風の店に行った。

一緒に行ったメンバーが、名古屋地区担当の方で、

「名古屋料理はどうですか?」

と誘っていただいたのだ。

どんな料理が出て来るのかと、楽しみにしていると・・・

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何人前かわかりませんが、頼んだらど~んと来たよ。

「辛めにしますか?」という質問だったので、「辛くなくていいです」と言った。

一緒に行った人たちのうち、ひとりは名古屋担当さん、もうひとりは全国を見る役割の方・・・

だから、通な食べ方を教えていただいた。


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①手羽の先を折る。

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②先は食べないんだそうだ。   (今までは、しゃぶっていた)

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③前の歯でしっかり、抑えて・・・

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④持っている手を、歯を緩めずに、一気に下に引く。

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⑤あら?不思議。するりとキレイに身が取れたよぉ。

何回もやっているうちに、もっと上手になったよ。


でも、名古屋料理の店でも、ここは大阪ですから・・・

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メインは、粉もの。

お好み焼きなのでした。



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by lawrence1107 | 2012-05-25 12:42 | こだわり